澳门科技大学酒店与旅游管理学院开设的国际旅游管理硕士学位课程为培养高级旅游管理人才而设立，课程设有四个专业范畴：会展与节庆管理、博彩管理、旅游规划与管理和酒店管理。学院十分重视理论和案例教学，着重学生实际能力和素质培养，适应未来国际化的发展趋势。攻读硕士课程的学生，需要修读基础科目18学分，以上专业范畴科目9学分，并完成一篇硕士学位论文，通过答辩，方能取得硕士学位。