澳门科技大学酒店与旅游管理学院开设的酒店管理硕士项目为培养高级酒店管理人才而设立，课程涵盖课程学习、实习和学位论文三个部分。同时，本课程强调理论与实践相结合，以案例教学为主，著重培养学生实际应用能力和专业素质，适应未来酒店业对中高端人才的需求发展趋势。攻读本硕士课程的学生，需要修读必修和选修科目21学分，完成实习9学分，并完成一篇硕士学位论文，通过答辩，方能取得硕士学位。